Сушилки для овощей, грибов, фруктов — практичный электроприбор для заготовки на зиму даров природы. Наши прабабушки хорошо знали, что засушенные фрукты и овощи гораздо полезнее консервированных. Современные фруктовые сушилки помогают последовать их примеру, причем времени и места для этого потребуется куда меньше. Полезных витаминов и микроэлементов сохранится больше, чем при сушке в духовке, плюс будет обеспечена надежная защита от насекомых, посягающих на продукты при сушке на открытом воздухе. Заготовленные с помощью электросушилки продукты не потеряют свои полезные свойства и вкус в течение 3-4 лет. Кстати, многие современные сушилки для грибов и овощей позволяют сушить целебные травы, хлеб и даже рыбу.
Подробнее
Купить сушилку для овощей и фруктов можно с полуавтоматическим или автоматическим режимом. Последних сегодня большинство — хозяйке достаточно подготовить продукты к сушке и установить оптимальный режим. Он выбирается в зависимости от характера продуктов и стадии обработки. Режимы сушки отличаются по температуре нагрева потока горячего воздуха и его мощности. Что касается длительности процесса, то на сушку зелени уйдет пара часов, грибов — 5-7, а готовности ягод и фруктов придется ждать сутки. Самую высокую скорость сушки обеспечивает тепловентиляционная сушилка для овощей благодаря встроенному в ее вентилятору. Если он отсутствует, то подогрев будет сопровождать вращение поддонов. Наличие в сушилке терморегулятора позволит вручную устанавливать необходимую температуру, оберегая продукты от чрезмерной тепловой обработки и тем самым сохраняя в них максимум полезных веществ.
Один из наиболее важных критериев для выбора сушилки для фруктов и овощей — мощность. Чем она выше, тем быстрее и качественнее будет происходить процесс сушки, но и энергопотребление увеличится. В любом случае, мощность электросушилки для овощей должна составлять не менее 250 Вт. Не менее важно и количество поддонов: обычно их от трех до девяти. Чем больше объем планируемых заготовок, тем выше должна быть мощность и больше количество поддонов.
Нагревательный элемент должен располагаться сверху — тогда в процессе работы на него не будет капать влага, что продлит срок службы агрегата. Корпус предпочтительнее пластиковый, так как металлический может перегреться и спровоцировать неравномерное высушивание. К тому же металлические сушилки гораздо тяжелее — перевозить их из квартиры на дачу и обратно окажется непросто.